저번 포스팅에서 귤 세척법과 보관법에 대해 알려드렸는데요️ 이번엔 귤청과 귤잼을 만들어볼게용 귤청만들기 귤, 설탕 1:1 귤과 설탕, 유리병을 준비해주세요. 귤 중간사이즈 10개 (680g) 설탕 680g 1:1비율 먼저 보글보글 유리병 열탕소독을 먼저 해줄게요.
물이 끓고나서 유리병을 넣으면 깨질 수 있으니 처음부터 유리병을 넣고 같이 끓여줍니다! 물은 유리병 목이 잠길정도로 넣어주세요.
그리고 귤 껍질을 열심히 까주세요. 손 노래짐 주의c 까준 귤을 도톰하게 썰어줍니다.
가지런한 귤 볼에 넣어주고 잠시 대기 설탕 680g 사용할건데 80퍼센트인 540g을 재서 귤과 버무려주고 140g은 따로 부어줄거예요! 설탕이 생각보다 엄청 많이 들어가네요c 그렇지만 1:1비율로 안넣으면 금방 상한다고 하니 용량지켜줍니다.
설탕을 부어 귤과 살살 버무려 주세요. 열탕소독를 마친 유리병에 차곡차곡 넣어줍니다.
녹은 설탕도 유리병에 부어줘요. 남기지 않고 싹싹긁어 넣어줬어요ㅋㅋ 그리고 남겨놨던 140g을 나눠서...